Descripción
Excelente vino Tinto ANAIS Ecológico denominación de origen Penedés, de la mano de la emergente bodega UmésUfantres. Comprar VINO TINTO ECOLÓGICO DO PENEDÉS – BODEGA U MÉS U en la tienda virtual Delicatessenlola.com
VINO TINTO ANAIS ECOLÓGICO DO PENEDÉS
BODEGA U MÉS U
VARIEDAD
Tempranillo
Vinya: Can Prats.
Año de plantación 1974.
Syrah
Vinya: El Caballut.
Año de plantación 2004.
CLIMA
Clima de carácter suave influido por la serranía pre-litoral mediterránea de inviernos fríos y veranos cálidos y de importante contraste entre las temperaturas mínimas y máximas. La pluviometría media anual es de entre 500 y 600 L/m².
CULTIVO
Tempranillo. Despalillado. Maceración en frio. Fermentación y maceración con los hollejos durante 16 días a 23ºC. Fermentación maloláctica.
Syrah. Despalillado. Maceración en frio. Fermentación i maceración con los hollejos durante 14 días a 24ºC. Fermentación maloláctica.
4 meses de criança en barrica de 300 litros de roble francès de segundo vino.
NOTA DE CATA
Complejo con notas de violeta, mermelada de ciruela y toques de coco y trufa. De estructura carnosa, suaves taninos, afrutado y fresco. Un vino soberbio y al mismo tiempo creativo y moderno.
MARIDAJE
Tabla de ibéricos.
Salteado de setes o bien a la plancha. Huevos fritos o al horno.
Risotto, arroz con carne de caza menor.
Carnes blancas, rojas o gelatinosas (callos).
Quesos semicurados de leche mezclada, azules de vaca y de cabra madurados.
PREMIOS
2013 – DO Penedès concurs (E): Bronze
2011 – The Best Spanish Wines for Asia (HK): Bronze
Capacidad 75cl
