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VINO TINTO ANAIS ECOLÓGICO DO PENEDÉS

BODEGA U MÉS U

VARIEDAD

Tempranillo

Vinya: Can Prats.

Año de plantación 1974.

Syrah

Vinya: El Caballut.

Año de plantación 2004.

CLIMA

Clima de carácter suave influido por la serranía pre-litoral mediterránea de inviernos fríos y veranos cálidos y de importante contraste entre las temperaturas mínimas y máximas. La pluviometría media anual es de entre 500 y 600 L/m².

CULTIVO

Tempranillo. Despalillado. Maceración en frio. Fermentación y maceración con los hollejos durante 16 días a 23ºC. Fermentación maloláctica.

Syrah. Despalillado. Maceración en frio. Fermentación i maceración con los hollejos durante 14 días a 24ºC. Fermentación maloláctica.

4 meses de criança en barrica de 300 litros de roble francès de segundo vino.

NOTA DE CATA

Complejo con notas de violeta, mermelada de ciruela y toques de coco y trufa. De estructura carnosa, suaves taninos, afrutado y fresco. Un vino soberbio y al mismo tiempo creativo y moderno.

MARIDAJE

Tabla de ibéricos.

Salteado de setes o bien a la plancha. Huevos fritos o al horno.

Risotto, arroz con carne de caza menor.

Carnes blancas, rojas o gelatinosas (callos).

Quesos semicurados de leche mezclada, azules de vaca y de cabra madurados.

PREMIOS

2013 – DO Penedès concurs (E): Bronze

2011 – The Best Spanish Wines for Asia (HK): Bronze

Capacidad 75cl