Anchoas a la Donostiarra

Deliciosas Anchoas a la Donostiarra de Conservas Olasagasti

Este año en la Alimentaria Barcelona 2018, hemos visitado a nuestros proveedores y degustado sus mejores productos. 

En este post, os voy a hablar un poco de la historia y filosofía de Conservas Olasagasti. También os presentaremos un producto que nos encantó.

El origen de las Conservas Olasagasti, se remonta a finales del siglo XIX, cuando Salvatore Orlando llegó por primera vez a la costa de Gipuzkua, desde Sicilia. Fue uno de los pioneros italianos que introdujeron las técnicas de salazón milenarias a las costas Cantábricas.
Del matrimonio de Salvatore con Simona Olasagasti, da fruto a seis hijos. Hoy día, su nieto Matteo Orlando es quien dirige la fábrica, conservando la tradición centenaria y el apellido de si abuela por bandera.

De esta interesante combinación italo-cantábrica, surge la combinación perfecta entre una materia prima excelente y el saber hacer de siglos.

Conservas Olasagasti, sigue apostando por la tradición pero aportando también nuevas utilidades al consumidor, siempre comprometidos con el entorno ya que su ingrediente secreto es el Mar Cantábrico. Sus productos están elaborados con materia prima excelente y están en armonía con las tendencias actuales de alimentación saludable.  

Entre sus productos más apreciados podemos encontrar la VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE, TRONCO DE BONITO DEL NORTE, LOMOS DE BONITO DEL NORTE… pero en nuestro blog os presentamos la ANCHOA A LA DONOSTIARRA DE CONSERVAS OLASAGASTI.

Está elaborado con Anchoas frescas del Cantábrico siguiendo la receta tradicional. Recién pescadas, fritas con ajo y el toque justo de cayena.

En solo abrir la lata y degustarlas, su sabor te transportará a una terraza del Puerto de San Sebastián, ¡están exquisitas! Si queremos se les pueden dar más aplicaciones como por ejemplo en una ensalada, idear una Focaccia de Anchoas a la Donostiarra, una pasta con tomates secos y Anchoa a la Donostiarra, una deliciosa tortilla con Anchoas al ajillo… ¿a ti qué plato se te ocurre elaborar?

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Ingredientes:
Anchoas (variedad Engraulis encrasicholus) (53%), aceite de oliva (45%), un diente de ajo entero, una cayena entera, vinagre de vino, sal.
Lata/Estuche 190g.